So sánh đá khố và đá gel chi tiết - Lưu ý khi sử dụng

Trong thời gian gần đây, đá khô và đá gel trở thành những sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong nhiều ứng dụng khác nhau. Mặc dù có tên gọi tương đối giống nhau nhưng chúng lại có những đặc tính và ứng dụng riêng biệt. Trong bài viết dưới đây, Dương Trí sẽ cung cấp một số thông tin về công dụng của gel đá khô cũng như so sánh đá gel và đá khô.

Tìm hiểu công dụng của đá gel và đá khô

Đá khô và đá gel là hai chất làm lạnh phổ biến được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Công dụng của đá khô, đá gel không chỉ giới hạn trong việc làm lạnh, mà còn có nhiều ứng dụng khác. Dưới đây là một số công dụng của đá gel và đá khô.

Công dụng của đá khô

Đá khô là loại đá cực kỳ lạnh, với nhiệt độ duy trì ở mức -78,5 độ C. Khi bay hơi hoặc thăng hoa sẽ chuyển thành khí carbon dioxide (CO2). Đây là đặc tính giúp đá khô trở thành sự lựa chọn lý tưởng để bảo quản lạnh cho các sản phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản lạnh sâu từ -30 độ C trở xuống, chẳng hạn như kem, thịt, hải sản đông lạnh.

Tuy nhiên, cần lưu ý không để đá khô tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong quá trình đóng gói, vận chuyển, tránh đá khô làm thay đổi kết cấu và mùi vị của thực phẩm.

Đá khô là sự lựa chọn lý tưởng để bảo quản lạnh sản phẩm  

Công dụng của đá gel

Một số công dụng nổi bật của đá gel như sau:

•     Sử dụng trong thiết bị làm mát

Đá gel được dùng trong các thiết bị như quạt điều hòa, quạt phun sương,... để làm mát và giúp tạo ra bầu không khí mát lạnh hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý không sử dụng đá khô dạng CO2 trong các loại quạt này, vì đá khô có thể thải ra lượng CO2 vào không khí, gây khó thở cho người dùng.

Việc sử dụng đá gel cũng nên tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất, chỉ nên sử dụng đá gel trong các quạt có tính năng hỗ trợ đá gel và không sử dụng quá mức. Sử dụng quạt mang hơi nước cũng cần đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng.

•     Làm lạnh thực phẩm

Đá gel thường được sử dụng để làm lạnh kem, bảo quản rau củ hoặc hải sản xuất khẩu. Khi đá khô tan chảy sẽ giải phóng khí CO2 bao quanh thực phẩm, giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm mốc gây hại. Ngoài ra, đá gel còn được sử dụng để để bảo quản vắc xin, máu, mẫu sinh học, tế bào sống...

•     Phục vụ trong công nghiệp

Sử dụng đá gel là một phương pháp hiệu quả để loại bỏ bụi bẩn, vết dầu mỡ, sơn trên bề mặt máy móc một cách nhanh chóng, đồng thời giúp giảm chi phí, tiết kiệm thời gian tháo lắp.

•     Dùng trong lĩnh vực giải trí, tiệc cưới

Khi gặp nước, đá gel sẽ hóa hơi nhanh chóng và tạo ra những làn sương mù trắng bay sát mặt đất. Vì thế, đá gel thường được sử dụng để làm khói ở sân khấu hoặc vũ trường,  vừa đẹp vừa giúp tiết kiệm chi phí.

•     Trong lĩnh vực y tế

Đá gel được dùng để bảo quản các loại vắc xin, mô sinh học, thuốc,...cách sử dụng như túi chườm nước đá.

So sánh đá khô và đá gel chi tiết nhất

Mặc dù có tên gọi tương đối giống nhau nhưng đá gel và đá khô lại có những đặc tính và ứng dụng riêng biệt. Dưới đây là một số thông tin so sánh đá khô và đá gel.

Lưu ý cần nắm khi sử dụng đá khô và đá gel

Mặc dù đá khô và đá gel có rất nhiều công dụng, tuy nhiên khi sử dụng cần chú ý những vấn đề sau đây.

Đá khô

Đá khô được sản xuất từ carbon dioxide, vì thế chúng không có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi sử dụng đá khô cần lưu ý những vấn đề sau đây:

•     Đá khô tinh khiết: Do nhiệt độ của đá khô quá thấp, vì thế không nên tiếp xúc trực tiếp để tránh bị tê cóng. Không bảo quản đá khô trong hộp kín bởi quá trình thăng hoa tạo ra khí CO2 có thể gây cháy nổ. Đặc biệt, cần bảo quản đá khô xa tầm tay của trẻ em.
•     Đối với đá khô gel: Do nhiệt độ không thấp như đá khô nguyên chất và được bảo quản trong chai nhựa nên đá khô gel an toàn hơn. Tuy nhiên vẫn cần để xa tầm tay trẻ em, không làm rơi hoặc va đập mạnh, đặc biệt nhớ đậy kín nắp lọ.

Cần chú ý an toàn khi sử dụng đá khô

Đá gel

Khi sử dụng đá gel cần lưu ý những vấn đề sau đây:

•     Nên kiểm tra kỹ sản phẩm và độ kín cũng như khả năng nén của đá gel khi mua. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào túi đá gel để kiểm tra, nếu túi có vết nứt thì đó là hàng kém chất lượng và không nên mua.
•     Không nên mua sản phẩm nếu có quá nhiều khoảng trống và dung dịch quá lỏng. Điều quan trọng nhất là phải kiểm tra xuất xứ và thông tin sản phẩm trên gói đá gel trước khi mua.
•     Khi sử dụng, cần lưu ý không nên uống dung dịch trong đá gel, không xé gói đá khi đang sử dụng và tránh đặt đá gel gần nguồn nhiệt.

Kiểm tra kỹ sản phẩm và độ kín cũng như khả năng nén khi mua đá gel

Khi nào nên sử dụng đá gel, đá khô trong bảo quản thực phẩm

Đá khô và đá gel là hai chất làm lạnh được sử dụng phổ biến trong bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thì cần nắm rõ khi nào nên sử dụng đá gel, đá khô trong bảo quản thực phẩm.  

Đối với đá khô:

Đá khô thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm như rau củ quả, thịt, hải sản luôn tươi ngon khi vận chuyển đi xa, đặc biệt là khi cần vận chuyển qua đường hàng không, đường sắt hoặc đường dài. Đá khô giúp duy trì nhiệt độ lạnh ổn định, đảm bảo vệ sinh và không tạo ra nước thừa như đá lạnh thông thường.

Cách sử dụng: Đá khô được đặt xen kẽ với hàng hóa cần giữ lạnh. Một lớp đá khô lớn hơn được đặt ở trên cùng của hàng hóa, khi đá khô tan, hơi lạnh sẽ chìm xuống, giúp duy trì nhiệt độ lạnh của hàng hóa, đồng thời tránh hỏng hóc.

Lưu ý khi sử dụng đá khô: Tránh để đá khô tiếp xúc trực tiếp với hàng hóa như thịt, rau củ quả… Nên đặt đá khô và hàng hóa cách ly nhau bằng một lớp giấy báo nhằm tránh xảy ra hiện tượng cháy lạnh đối với các loại hoa quả…

Đối với đá gel:

Đá gel đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người và được sử dụng phổ biến trong bảo quản các loại hàng hóa như rau, củ, quả, vắc xin, hóa chất, bảo quản sữa cho em bé,.... Tuy nhiên, trước khi sử dụng đá gel cần phải được cấp đông trong thời gian từ 8 đến 12 tiếng trước khi sử dụng.